Flores Serrano, Z., Rendón Coria, D., Hernández Aguilar, M.E., Rojas Durán, F., Aranda Abreu, G., Coria Avila, G.A., Manzo Denes, J., Herrera Covarrubias, D. y Toledo Cardenas, R. 2026. Dieta ultraprocesada y riesgo de demencia: Mecanismos neurometabólicos del deterioro cerebral. Revista de Discapacidad, Clínica y Neurociencias. (feb. 2026). DOI:https://doi.org/10.14198/DCN.31279.