Flores Serrano, Z., Rendón Coria, D., Hernández Aguilar, M. E., Rojas Durán, F., Aranda Abreu, G. E., Coria Avila, G. A., Manzo Denes, J., Toledo Cardenas, R. y Herrera Covarrubias, D. (2026) «Dieta ultraprocesada y riesgo de demencia: mecanismos neurometabólicos del deterioro cerebral», Revista de Discapacidad, Clínica y Neurociencias, 13(2), pp. 65–87. doi: 10.14198/DCN.31279.