La ganadería en Elche medieval

Resumen

En el presente artículo se realiza un estudio minucioso sobre el fenómeno ganadero en la villa de Elche durante los siglos bajomedievales atendiendo a diversos criterios de análisis como la actividad de los pastores, la funciones de las zonas de pasto, las especies, la trashumancia, la diversidad de conflictos institucionales y sociales que giraban entorno a la cabaña ganadera y la importancia de los productos ganaderos que se derivan al mercado, así como el papel de la comunidad mudéjar en esta actividad económica.